Cidre cuvée Ombrage

Ce cidre monovariétal est réalisé à partir d’une petite pomme très parfumée et riche en sucres. La fermentation est plus longue que la moyenne et le potentiel alcoolique est élevé.  La cuvée 2018 donne un cidre structuré, puissant, rond et alcooleux. La finale est astringente, acidulé et amère, conférant un très bon équilibre. Les arômes sont sur le citron et les épices. 75cl ; 7,5 % Alc.Vol. Style non conventionnel (ni brut ni doux ni demi-sec)