Cuvée Déferlante, Cidre élevé en barrique de Vin Blanc

La cuvée Déferlante « signature barrique » est un cidre monovariétal élaboré à partir d’une pomme parfumée à l’acidité puissante, la Variété Petit-Jaune.

Son élevage spécial de quelques mois en fût de chêne est réalisé dans des barriques fraîchement vidangées de leur précédent contenu (Vin Blanc de Loire, cépage chenin, Domaine Julien-Fouet millésime 2021) qui permet d’enrichir le cidre en notes aromatiques uniques et originales.